Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

-->

Из обычных продуктов можно приготовить нарядное блюдо, стоит лишь дать волю фантазии и приложить немного усилий. Очень вкусная закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра, оформленная в виде симпатичных розочек. Такая закуска непременно станет украшением стола.

Продукты (на 6 порций)

Помидоры (крупные) — 800 г (6 шт.)

Баклажан — 200 г (0,5 шт.)

Сыр сливочный — 100 г

Укроп свежий — 10 г

Петрушка свежая — 10 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 3-4 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗакуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Баклажан вымываем и нарезаем полукружиями толщиной около 3-4 мм.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Баклажаны немного солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны 3-4 минуты на среднем огне.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Затем переворачиваем ломтики баклажанов и продолжаем обжаривать около 2 минут с другой стороны. При необходимости подливаем растительное масло.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Зелень мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
К сливочному сыру добавляем измельчённую зелень и чеснок. Немного перчим и при необходимости солим.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Перемешиваем сырную массу.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

С каждого помидора срезаем «шляпку» примерно на ¾ высоты плода. Из большей части помидора с помощью ложки вынимаем мякоть. Верхушки помидоров нарезаем тонкими пластинками.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Каждый помидор внутри смазываем сырной начинкой.
Несколько кусочков баклажана и помидоров выкладываем внахлёст на рабочей поверхности.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Смазываем баклажаны с помидорами сырной массой.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Аккуратно сворачиваем «ленту» из ломтиков баклажанов и помидоров и вставляем в подготовленную помидорную основу.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Так поступаем со всеми помидорами и начинкой.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Подавать закуску из помидоров желательно сразу после приготовления.

Закуска из помидоров, баклажанов и сливочного сыра

Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com